Restoran dengan daftar tunggu terpanjang di dunia bukanlah bintang Michelin: restoran ini berada di Bristol dan berharga €40

Diperkirakan akan ada daftar tunggu yang panjang di restoran-restoran yang diakui bintang Michelin seperti Central, atau DiverXO. Apa yang mungkin tidak begitu umum adalah bahwa sebuah pub kecil di Bristol mencapai kesuksesan besar berdasarkan informasi dari mulut ke mulut dan Anda harus menunggu hingga empat tahun untuk menikmati hidangan mereka. Permintaan yang diinginkan oleh beberapa restoran terbaik di dunia.

En parallèleG20: Personel Kepolisian Delhi dilatih untuk menangani serangan senjata kimia dan biologi

Terletak di pusat bersejarah Bristol, The Bank Tavern adalah sebuah pub kecil dengan hanya tujuh meja yang tidak akan diperhatikan oleh sebagian besar wisatawan dan pengunjung kota. Namun rentetan peristiwa keberuntungan dan pandemi membuat ketujuh meja ini menjadi tempat paling dicari di dunia karena daftar tunggu yang panjang untuk mencicipi hidangan mereka.

Cela peut vous intéresserFile yang diunduh di kantor Leaps and Bounds tidak akan digunakan sebagai bukti: ED ke HC

Rahasia kesuksesan Anda. Memasak dengan produk lokal berkualitas dan menjaga harga tetap rendah tampaknya menjadi rahasia kantin kecil yang hanya menyajikan 160 makan malam dalam seminggu ini. “Saya tidak ingin menjadi pekerja lepas. Saya tidak pernah ingin harga menjadi penghalang untuk mendapatkan makanan enak,” kata Sam Gregory dalam wawancara dengan The Guardian. Sang koki mengambil alih restoran tersebut di tengah krisis tahun 2008 dan sejak itu hanya mementingkan dirinya sendiri dengan menawarkan makanan enak dengan harga terjangkau. harga.konten untuk tetangga Anda.

Gregory menggunakan produk lokal dengan sayuran musiman, yang dibawa oleh pelanggan tetap ke restoran dari kebun mereka, dan daging dari peternakan terdekat atau dari potongan yang diburu sendiri di area sekitar. “Jika kita makan apa yang ada di depan pintu kita, harganya lebih murah dan kualitasnya cenderung lebih baik,” kata Sam.

Hadiah makan siang hari Minggu. Pelanggan tetap The Bank Tavern datang bersama keluarga mereka untuk menikmati makan siang hari Minggu yang lezat. Pilihan daging yang dipanggang dan diolah dengan suhu rendah selama berjam-jam, disertai pilihan sayuran lokal dengan kualitas terbaik. Tidak semuanya daging, ada juga beberapa pilihan vegetarian.

Makan siang ini membantunya memenangkan Makan Siang Minggu Terbaik di Bristol Good Food Awards 2018 dan setahun kemudian dia menerima Penghargaan Bulanan Pengamat Makanan untuk Restoran Panggang Inggris Terbaik. Semua pengakuan ini, dan berisi harga rata-rata 40 euro per pengunjung, membuat popularitas pub Bristol meroket dan teleponnya tidak berhenti berdering.

…Dan pandemi pun tiba. Ketika pemesanan untuk The Bank Tavern mulai meningkat, pandemi COVID-19 melanda dan restoran harus tutup. Pada saat itu, manajernya merasa tidak adil jika mereka yang telah memesan meja dibiarkan tanpa meja tersebut, sehingga mereka memutuskan untuk menunda reservasi sampai mereka dapat buka kembali secara normal. Namun, pemesanan mereka, bukannya melambat, malah terus bertambah karena ketenaran makanan mereka dan pembicara yang memberi mereka penghargaan.

Penantian empat tahun sudah terlalu lama. Dengan hanya memiliki tujuh meja, ketersediaannya sangat terbatas sehingga waktu tunggu menjadi lebih lama hingga empat tahun saat ini. Faktanya, mereka saat ini menyajikan makanan bagi mereka yang memesan pada hari-hari pertama masa kurungan. Mereka yang beruntung menerima pesan yang mengingatkan mereka bahwa mereka akhirnya dapat menggunakan reservasi mereka dan menikmati salah satu makan siang hari Minggu yang populer di The Bank Tavern. Beberapa bahkan tidak ingat bahwa mereka melakukannya, tetapi belum ada yang membatalkannya.

“Kami sudah memiliki daftar tunggu enam bulan sebelum pandemi. Ketika kami harus tutup, kami membuat keputusan bahwa siapa pun yang telah memesan dengan kami dapat datang ketika kami membuka kembali. Jadi, untuk mengatasi simpanan tersebut, kami menutup sistem pemesanan kami,” kata Sam Gregory dalam wawancaranya dengan The Guardian.

Di | Restoran termahal di dunia ada di Ibiza, makan malam berharga satu gaji dan Anda berbagi meja dengan 12 orang

Gambar | Kedai Bank