19 Juni 2024

Restoran termahal di dunia ada di Ibiza, makan malam seharga satu gaji dan Anda berbagi meja dengan 12 orang

3 min read

Industri perhotelan telah berevolusi dari kebutuhan sederhana untuk makan, menjadi bentuk representasi artistik di mana makanan diturunkan ke peran yang hampir sekunder sebagai benang penuntun untuk menceritakan sebuah kisah. Setiap malam, 12 pengunjung menjalani pengalaman eksklusif yang menghubungkan teknologi dengan rasa dan aroma masakan koki berbintang dua Michelin dengan tarif 1.650 euro per pengunjung.

Lire également : Bagi kelompok minoritas, algoritma AI yang bias dapat merusak hampir setiap aspek kehidupan

Pertunjukan dengan hidangan di antaranya. Itu akan menjadi definisi yang paling dekat dengan apa yang ditawarkan makan malam di ruang Sublimotion. Dan kita berbicara tentang ruang karena ruangan tempat keajaiban terjadi tidak sesuai dengan skema konvensional sebuah restoran dengan meja-meja independen. Ini adalah meja komunal besar di mana 12 pengunjung berbagi pengalaman imersif yang dikelilingi oleh layar LED, musik live, efek suara dan cahaya… dan makanan. Jernih. “Kami duduk untuk makan sekitar 75.000 kali dalam hidup kami, dan kami tidak pernah bosan. Itu ajaib, ”tegas Roncero.

A lire également : compra pode ser definida em agosto

Selain koki dan asisten dapur, Paco Roncero dan Eduardo Gonzáles telah memasukkan sosok seperti ilusionis Jorge Blass, seniman urban Antonyo Marest, komposer Lucas Vidal, atau desainer Roberto Diz ke dapur mereka. Semacam kuliner Cirque du Soleil yang telah menciptakan pertunjukan tiga jam yang tidak terjangkau untuk sebagian besar anggaran.

Hidangan turun dari langit-langit, layar LED, dan realitas virtual. Di luar harganya, format yang diusulkan Paco Roncero dalam karyanya pertunjukankejutan dengan penggunaan teknologi untuk mencapai pengalaman yang imersif bagi pengunjung. Makan malam berlangsung di beberapa ruang di mana dinding, lantai, dan bahkan meja itu sendiri terdiri dari layar modular seperti The Wall.

Gambar diproyeksikan padanya yang memungkinkan pengaturan yang berfungsi sebagai kerangka untuk mengubah tema. Dasar laut dengan hidangan ikan yang disajikan di tangki ikan yang turun dari langit-langit ruangan; dataran luas Arkansas dengan detik, atau keceriaan disko tahun 80-an untuk pencuci mulut.

Untuk salah satu skenario, koki Spanyol yang dikenal dengan dua bintang Michelin dan tiga matahari Repsol, bahkan memilih untuk menggunakan realitas virtual. Para tamu menyaksikan bagaimana “metachef” menyiapkan lolipop melon di metaverse, tetapi setelah selesai, mereka dapat mencicipinya di kehidupan nyata.

Sublimasi 2

ruang sublimasi

Sepuluh tahun di Ibiza, tapi terkadang dia pergi berlibur. Untuk mencicipi menu termahal di dunia, Anda tidak perlu duduk di teras kawasan pejalan kaki kota pesisir mana pun dengan penampilan orang asing, tetapi Anda harus terbang ke salah satu pulau yang paling dicari di musim panas: Ibiza. Di sana, hampir tersembunyi di ruang belakang Hard Rock Hotel Ibiza, dua belas pengunjung yang beruntung bertemu setiap malam. Daerah kantong yang dipilih sangat tepat, terutama di bulan-bulan musim panas, di mana pulau itu tidak pernah tidur dan menjadi perhentian wajib bagi para jutawan dari seluruh dunia, yang bersaing untuk melihat siapa yang memiliki superyacht termewah.

Namun, Paco Roncero dan Eduardo Gonzáles telah berhasil memastikan bahwa pertunjukan mereka tidak terikat pada ruang fisik yang tetap, itulah sebabnya dari waktu ke waktu mereka mengemasi tas mereka dan mengikuti klien jutawan mereka ke mana pun mereka berada, dengan tujuan seperti Dubai. Antara November 2021 dan Februari 2022, Sublimotion meninggalkan daerah kantongnya yang biasa di Ibiza untuk menetap di salah satu hotel termewah di Dubai.

Sebagai pengalaman itu berharga, tetapi berapa harganya. Pengalaman menikmati pertunjukan eksklusif memiliki harga dan ditetapkan untuk audiens yang sangat spesifik yang mungkin bukan prioritas keahlian memasak.

Namun, seperti yang ditunjukkan oleh kolega kami Jaime de las Heras di Directo al paladar “Kami tidak akan mengatakan itu untuk setiap hari, tetapi di Spanyol kami beruntung memiliki beberapa restoran Michelin termurah di Eropa” dan dimungkinkan untuk menikmati beberapa yang istimewa elaborasi di restoran bintang Michelin dengan harga kurang dari 50 euro. Mungkin tidak semenarik Sublimotion, tapi dengan menu yang jauh lebih terjangkau.

Di | Kami menjadi terobsesi untuk menemukan “makan malam sehat yang sempurna”. Inilah yang dikatakan sains tentang itu

Gambar | Sublimasi